Il settore cooperativo bovino e suino di Confcooperative rappresenta circa il 10% della produzione nazionale con significative presenze nei diversi segmenti della filiera. Attualmente operano 434 strutture cooperative costituite da oltre 15.000 produttori con un fatturato di circa 1.350 milioni di euro. L’impresa cooperativa zootecnica bovina e suina localizzata quasi esclusivamente nelle aree del Centro Nord Italia è presente sul mercato con prodotti finiti, contraddistinti con marchi propri e/o commercializzati anche attraverso i consorzi di qualità (Prosciutto di Parma e S. Daniele, ecc..). Il punto di forza che caratterizza l’impresa cooperativa bovina e suina sta nella qualità del prodotto, controllato sanitariamente e qualitativamente dall’allevamento, alla macellazione fino alla distribuzione. Comparto Avicunicolo Le 44 cooperative avicunicole aderenti gestiscono circa il 40% della produzione lorda nazionale (uova, carni di pollame, conigli) con significative esperienze sui mercati internazionali. Tali imprese controllano tutte le fasi della filiera e si pongono come interlocutori principali sul mercato nazionale e nel rapporto con la moderna distribuzione, avendo raggiunto nella fase di lavorazione e trasformazione delle carni un livello tecnologico molto elevato. Comparto Apistico Negli ultimi anni le cooperative apistiche hanno assunto una crescente presenza economica in termini di fatturato e sviluppo sul territorio. In questo settore operano 10 imprese cooperative aderenti con un fatturato che si aggira intorno ai 6 milioni di euro e che rappresenta circa il 12% del settore nazionale.     Romano Perna                                                                          Angelo De Meo   perna.r@confcooperative.it                                                        demeo.a@confcooperative.it